一般饭店里的菜板是什么木头？一般酒店的菜板是橡胶牛筋塑料砧板厚的(消毒的)，它耐用、费力。 砧板一般多是杂木，松柏树是砧板。 反正哪个木质比较牢固，用哪个呢？

塑料菜板好还是木菜板好？塑料砧板和木砧板两种对比，以木砧板为佳。 因为木砧板具有很强的抵御细菌的能力，而且制作的木砧板上的树木都是老年优质木材，具有抗菌灭菌作用。 很多人都用了很多年的塑料砧板，但是塑料砧板容易积聚病毒和细菌，很多家庭的厨房通风不好，把塑料砧板放在不通风的橱柜里更不利于人体健康。

塑料砧板多由聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适合切油脂丰富的食物。 不这样做的话很难清洗。 另外，塑料砧板不能高温。 食物变热，放在塑料砧板上切的话，容易变形。 而且，由于食物中含有铅和镉等增塑剂，长期食用容易致癌。

木质砧板的厚度很大，而且很强韧，可以切肉，也可以切硬的东西。 富含油脂的东西也可以切开，容易清洗，吸水性强，洗后放在通风的地方晒干就可以了。 不容易发霉，不会影响食物。

案板什么牌子好？国内十大品牌板块(排名不分先后) :

1两枪Suncha2 天竹3三月三四味老大Wei laoda5九川6 柏运达bam wood7

(1)看色泽)优质砧板，表面偏青，颜色一致，板心不烂不划痕，木材质地坚实耐用。 如果表面是暗灰色，长有斑点或霉菌，请不要购买。

)2)看年轮)圆心在砧板中央或接近中央，年份轮廓数多，以疏密均匀为宜。

)3)看重量)一般来说，5至6厘米厚的砧板，越重质量越好。 不仅太薄不耐用，而且很容易使用。

塑料莱板是什么材料做成的？砧板是用高密度聚乙烯(HDPE )和低密度聚乙烯(LDPE )按一定比例混合的材料制成的。

烹饪标签有的标有HD/LD，有的标有02/04或2/4。 即，02表示高密度聚乙烯，04表示低密度聚乙烯。

哪种塑料菜板最安全？PE塑料砧板是安全的。

有多种颜色可供选择，颜色达到6种以上，每个砧板也有专用的刀具。 不同颜色的砧板可用于不同的食材，这样做对家庭健康起着非常重要的作用。

结实耐用：家用砧板，30-60mm厚为宜，用于切骨等硬食材也没问题，强度大，使用寿命长。

抗菌效果好：塑料砧板本身具有抗菌特点，且硬度高，不易划痕，无缝隙，不易滋生细菌。